Portologia, la maison des vins de Porto et du Douro vient d’ouvrir à Paris. Plus qu’une cave, ce Temple des vins de Porto et du Douro, est aussi une épicerie fine. Julien Dos Santos le sympathique nouveau propriétaire, propose à la vente plus de 200 vins de petits producteurs, des pépites !
La petite histoire…
Portologia, c’est la reproduction de Vinologia, la référence des caves à Porto créée en 2000 par Jean-Philippe Duhard, un grand connaisseur. Celui-ci décide d’arrêter son activité et rencontre Julien Dos Santos lors d’un salon en 2014. Le courant passe entre les deux compères, passation de pouvoir, Julien reprend les rênes de la cave avec une nouvelle identité «Portologia». Petit-fils de vigneron, la Vallée du Douro… il la connait comme sa poche, c’est son élément, sa Passion.
Julien, pourquoi ouvrir une cave à Paris ?
Il s’explique : «… J’ai rencontré de nombreuses personnes déçues de ne pouvoir retrouver les vins de Porto qu’ils avaient découverts au Portugal. Pas étonnant, rien n’était dédié aux vins de Porto à Paris. Et puis, j’avais aussi très envie de faire connaitre ces splendides vins et nos spécialités : fromages, charcuterie, Pateis de Nata et bien d’autres… » . Voilà, tout simplement.
Comment choisir son Porto ?
J’anticipe vos craintes, je sais ce que vous allez dire… « Oh lala , le vin de porto, c’est compliqué, je ne sais pas le choisir : Vintage, Tawny, Ruby, blanc !.. Avec quoi je peux le servir ?…».
Alors là, je vous arrête et vous rassure car Portologia vous propose des soirées dégustations où tous ces mystères sont levés. Apprendre, comprendre et apprécier.
A l’occasion de la fête des Mères, deux choix de dégustation permettent de découvrir la diversité des vins de Porto autour : d’un Porto blanc, d’un Porto Tawny et d’un Porto Ruby. Un cadeau parfait pour une maman ou un papa souhaitant s’initier auprès d’un professionnel, un moment convivial et culturel.
Voilà une belle occasion de se transporter, l’espace de quelques heures, dans ce beau pays : le Portugal !
Source : https://www.terroir-evasion.com/actualites-du-vin/portologia-maison-du-vin-porto-paris/